现代人都非常注重饮食健康，在食品生产领域，所有产品必须保证清洁安全无公害，食品厂车间净化装修的建设也是安全生产的一种必不可少的工程项目，净化洁净车间可有效减少生产出的产品变质长霉，延长食品保质期，提高生产效益。那么食品车间净化不可忽视的细节有哪些呢?

食品车间净化结构材料的选择
1、食品净化车间装修墙体、顶板材料一般采用50mm厚的夹芯彩钢板、净化专用的氧化铝型材制造。乳品厂洁净车间门采用净化密闭门，窗采用铝合金玻璃固定窗。
2、地面采用环氧自流平或高级耐磨塑料洁净地板。
3、净化通风管道选用镀锌薄钢板制作，并采用“PEF”阻燃型的保温板做保温。食品厂洁净车间空气中悬浮粒子洁净度等级：等数ISO空气洁净大于或等于表中粒径的最大浓度限值(P/m-空气)洁净等级。
食品车间净化风淋通道的使用
食品洁净车间净化风淋通道用于吹除进入洁净厂房的人、物表面附着的尘埃，同时起气闸作用，防止未经净化的空气进入洁净区域。是进行人身、物料净化和防止室外空气侵入洁净区的有效设备。风淋室采用无底盘及门槛配置，为货车进出提供了方便。货淋室配置红外线装置喷淋实行自动控制，通过光电感应实现两门互锁，自动关闭，为人(货)进出提供方便。
1、进入车间的人员应在外更衣室脱去外衣，除下手表、手机、饰品等物品。
2、进入内更衣室，穿戴净化无尘衣、帽、口罩、手套。
3、拉开不锈钢风淋门人员进入风淋室后，风淋门立即自动关闭外门，红外线感应，风淋自动启动，吹淋15秒(出厂已设置，0-99s可调)。注意：风淋室在吹淋时两个不锈钢门不能同时打开，如强行打开将损坏电子锁，风淋室两门是电子互锁控制。

4、风淋室吹淋结束后，推开出门进入洁净无尘室。

满足上述设计及使用条件才能使食品车间净化发挥其最佳的使用效果，满足食品行业生产要求，有效保证食品卫生安全不受空气杂质影响。

食品净化车间使用的保养方案

食品净化工程要做好对各类加工设备的分门别类的保养，要保证食品设备不被二次污染，处理的途径有：
1.生产中产生粉尘的设备应设置除尘机或捕尘机构，如粉碎机、压片机等；
2.在工艺上，使用气体的设备是气体与食品或直接与食品包装材料接触的设备，气体需要经终端过滤除菌处理；
3.洗瓶或其他食包材清洗设备，应考虑到工艺用水的洁净度，一般使用已消毒自来水或纯化水，如洗瓶机、胶塞清洗等设备的用水；
4.在洁净室或安装食品动态消毒机的受控场所，净化工程通过净化空调或通风系统对各功能间净化并保持相对的压差，可防止粉尘扩散，防止交叉污染。